宋宇记黄焖鸡米饭介绍与营养价值

黄焖鸡米饭介绍

  黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。宋宇记黄焖鸡米饭品牌就创始与济南，最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的“汇泉楼”，“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

黄焖鸡米饭营养价值

  黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

      宋宇记餐饮有限公司是一家专业从事特色餐饮策划、包装、研发增长和推广的正规加盟连锁企业，坐落于美丽的泉城——济南。在专业厨师研发下，以方便、快捷、卫生有特色的宋宇记黄焖鸡米饭为主打品牌，通过对传统特色餐饮的包装策划、改良开发，打造深受消费者欢迎的的现代化营养快餐。